Особенности хранения яблок. Режимы и способы хранения

16-09-2018

За границей используют покрытия плодов тонким слоем воска с добавлением фунгицидов. Этот прием позволяет сохранить плотность мякоти, окрас, повышает лежкость.

В россии для защиты от заболеваний и увядания используют особый состав из йода, йодистого калия, крахмала, гидрокарбоната натрия (пищевая сода) и воды. Этот защитный состав представляет собою порошок темно-синего оттенка без вкуса и запаха. Яблоки обрабатывают водным раствором этого состава. В итоге образуется тонкая надежная пленка йодполимера, которая при хранении не осыпается. Перед употреблением она без труда смывается теплой водой. Используют к тому же защитный состав, полученный на основе пищевых жиров и пищевого антисептика.

При хранении яблоки возможно заворачивать в бумагу, пропитанную вазелиновым маслом. Этот прием предотвращает появление загара яблок, к примеру, в Антоновки. (Вазелиновое масло адсорбирует выделяемые плодами летучие в-ва, которые вызывают поражение загаром).

Заболевания яблок при хранении вызываются микробами и нарушением обмена в-в. Максимально вредные гнили, возбудителями которых являются грибы. Основные меры борьбы с ними: предотвращение повреждений при уборке, отбраковки при сортировке поврежденных и с признаками заболевания яблок.

С физиологических заболеваний распространены загар (побурение кожуры), побурение мякоти, побурение сердцевины, пухлость плодов, подкожная пятнистость, увядание плодов. Меры борьбы: правильная агротехника, своевременный съем плодов, оптимальные режимы хранения.


Другие статьи по теме:
 Сортовая технология выращивания люцерны на семена
 Корневые системы
 Список изданий по растениеводству
 Основные режимы и способы хранения зерна
 Овощеводство

Добавить комментарий:

Введите ваше имя:

Комментарий:

 

Что новенького?

 
Областной Минсельхоз подвел итоги проверки
Три комплекса с полным циклом производства построят менее чем за два года.
Финансовую поддержку окажут из бюджетов двух уровней
 
 

Рекомендуем к прочтению

image

Скотоводство

Важнейшую роль в скотоводстве играет кормовая база.О том как грамотно составить и подобрать кормовую базу. Читать дальше...

image

Рыболовство

По свидетельству многих летописных источников одним из древнейших занятий было рыболовство. Читать дальше...

image

Овцеводство

Традиционной в Украине есть и такая отрасль животноводства, как овцеводство. Читать дальше...

image

Сельхозтехника

Компания Предлагает современную новую и подержанную технику иностранного производства, наиболее.. Читать дальше...